Als muren konden praten, zouden de oude muren van het Weinhaus Weiler hele boeken kunnen vullen! Het vakwerkhuis, gebouwd in 1552, zou niet alleen kunnen vertellen over het leven van de laatste zes generaties van de familie Weiler, maar ook talloze dierbare momenten kunnen delen uit het leven van zoveel mensen voor wie het Weinhaus Weiler een (tijdelijk) thuis is geweest. Na meer dan 350 jaar als woonhuis te hebben gediend, was het voorbestemd voor grotere dingen: In 1889 werd het eigendom van de familie Weiler. In 1905 kreeg het voor het eerst een vergunning en werd het gebruikt als wijnbar, distilleerderij, kuiperij en wijnhandel. Jakob Weiler legde de eerste steen voor het huidige doel als hotel in 1935 met de installatie van de eerste zeven gastenkamers. In de jaren 80 werd het gezicht van Weinhaus Weiler doorslaggevend gevormd door Trudel en Klaus Weiler, die het bedrijf in 1987 overnamen en het tot oktober 2019 continu en liefdevol restaureerden en moderniseerden, waardoor het zijn unieke en romantische signatuur kreeg. Op de tweede verdieping werden drie nieuwe gastenkamers ingericht, die nu zijn voorzien van airconditioning. Sinds 2020 is het bedrijf samengevoegd met Hotel Römerkrug, dat verder uitbreidt met vijf extra gastenkamers op Marktplatz 1. Het hotel wordt momenteel gerund door jonge en internationale inwoners van Oberwesel. De diepe en oprechte band met de regio, het romantische Midden-Rijndal, loopt als een rode draad door het hotel.